Brusletto Fiskern är en mycket bra fiskkniv med ett flexibelt skaft. Skaftet är gjort av kork och norsk björk med gummiinlägg mellan skikten, något som ger kniven ett bra grepp även om den blir våt. Kniven är gjord i rostfritt knivstål 440C och bladets konslipade och tunna utförande gör att kniven också kan användas för att filea fisk.